冉先德(1938-2010),原四川黛溪(現重慶巫山縣大溪鄉(xiāng))人,近現代名醫(yī)冉雪峰之子,冉氏醫(yī)學流派第7代傳人,曾任中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院主任醫(yī)師、教授,從事中醫(yī)藥臨床、教學、科研工作近60年。
冉先德幼患目疾,但仍筆耕不輟,著作等身;其與兄長冉小峰費時3年將冉雪峰全部遺著整理校對并出版,完成《冉雪峰醫(yī)著全集》總計12種:含《冉氏易理》《冉氏內經舉要》《冉氏傷寒論》《冉氏本草》《冉氏方劑學》《冉氏溫病鼠疫合篇》《冉氏霍亂與痧證治要》《冉氏麻證之商榷》《冉氏傷科效方》《冉氏八法效方舉隅》《冉氏中風方論》《冉氏醫(yī)話醫(yī)案》。另外,冉先德還著有《白話中醫(yī)古籍叢書》《中華藥海》《新校正本草綱目》《冉氏釋名本草》《美容飲膳指南》等書。
冉先德亦喜庖廚,是一位弘揚中國飲食文化的熱心人、傳播者。他與夫人瞿弦音(飲食烹飪專家、學者)廣泛收集國內飲食文化傳說,盡考各地名菜佳肴,修正規(guī)范操作技法,主編了《中國熱菜大全》《中國涼菜大全》《節(jié)慶家宴菜譜》《中國小吃大全》《釣魚與吃魚》《中國名菜系列叢書》等專著,記錄了一大批瀕臨失傳的地方菜制法,將中國菜系進行了具有創(chuàng)新的分類。