最近央視電視劇頻道推出的古裝懸疑探案劇《清明上河圖密碼》，首播收視率拿下了全國第一，引起了廣大網(wǎng)友熱議。劇中不管服裝道具、街道建筑，還是生活娛樂場景都十分考究，讓人仿佛穿越回宋代，簡直是《清明上河圖》的真人版再現(xiàn)！

《清明上河圖》里面還描繪了當(dāng)時的網(wǎng)紅飲品店。宋人有“客至啜茶，去則啜湯”的風(fēng)俗。在那個時代，“飲料”可不是我們現(xiàn)在的稱呼哦，它們被雅致的稱為“涼水”或“熟水”。“涼水”是由果汁等材料制成的冷飲，類似于我們今天從冷飲店里買來的冷飲。“熟水”是用開水制成的飲料，通常以各種天然花果、草藥、香料等為原料，通過焙、浸、烤等方法制作而成。

（圖上的“香飲子”）

《西湖老人繁勝錄》中提到了多種茶飲品，包括紫蘇飲、香薷飲、甘草飲等多味中藥；此外《東京夢華錄》中還記載了青皮山楂茶等養(yǎng)生茶湯的制作方法和功效。北宋仁宗（1010-1063）曾經(jīng)下令，讓專門負(fù)責(zé)宮廷飲料等事務(wù)的翰林司為“熟水”鑒定打分，品鑒的結(jié)論是：紫蘇熟水“能下胸膈滯氣，功效最大”，因此為最上品，沉香熟水次之，麥門冬熟水又次之，也就是說，這三種“熟水”被認(rèn)為是在口感與保健性能等方面最優(yōu)的。看來，宋代的中藥飲料真是種類繁多，每一款都蘊含著古人的智慧與匠心。今天，就讓我們一起穿越時空，品味那些流傳千古的飲品吧！

紫蘇熟水

     最上品      

1. 材料：紫蘇葉、甘草、陳皮（或按一定比例搭配）、冰糖適量。

2. 將紫蘇葉、甘草和陳皮放入鍋中，加入足夠的水。

3. 大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，直至紫蘇的紫色慢慢褪去，湯汁變成橙紅色。

4. 關(guān)火后，將湯汁倒入玻璃壺中放涼。

5. 加入適量的冰糖調(diào)味，待冰糖完全溶解后即可飲用。

功效：

1. 治療風(fēng)寒感冒：紫蘇葉具有解表散寒，行氣和胃的作用，服用之后能夠令身體快速發(fā)汗，有效地治療感冒。適用于怕冷、咳嗽、氣短以及腹脹等癥狀。

2. 預(yù)防感染：紫蘇水的抗菌消炎超能力，專治各種不服，肺炎球菌、大腸桿菌，統(tǒng)統(tǒng)不在話下，日常保健必備。

3. 有助于治療低血糖：紫蘇葉中最主要的成分是紫蘇醛，紫蘇醛可以升高體內(nèi)的血糖含量，從而有助于治療低血糖。

4. 有助于小兒退熱：孩子出現(xiàn)發(fā)熱癥狀，如果是由于外感風(fēng)寒等邪氣所導(dǎo)致的。可以用曬干之后的紫蘇葉用開水沖泡后給孩子泡澡，有助于解表散寒退熱。

5. 治療皮膚疾病：紫蘇葉可以行氣寬中并能促進發(fā)汗，可以增強身體和皮膚的氣血循環(huán)，打開皮膚的毛孔，使汗水以及毒素排出體外，因此可以對部分皮膚病可能有一定效果。

沉香熟水

     上品     

1. 材料：瓦片塊，沉香3g

2. 去“房頂上”取一塊瓦片，洗干凈置于爐上，烤紅。

3. 烤沉香。把茶碗倒扣在沉香上面，沉香揮發(fā)的油脂附著在碗壁，給茶碗貼了一層香香的膜。

4. 往碗里倒熱水，香醇的沉香熟水就做好了。

功效：

1. 調(diào)理脾胃：沉香是個辛香溫?zé)岬闹兴帲�有行氣止痛，溫中止嘔，納氣平喘等作用，因此，用沉香煮水服用可調(diào)理脾胃虛寒，強化新陳代謝，促進消化，增強食欲，對于腹部容易著涼、有脂肪堆積的人群尤為適宜。

2. 祛寒止痛：沉香具有扶陽氣、溫散寒邪、活血止痛的功效，可緩解因寒濕導(dǎo)致的腹部冷痛、畏寒怕冷等癥狀。

3. 安神助眠：沉香熟水香氣撲鼻，能夠舒緩緊張的情緒，靜心寧神，有助于改善睡眠質(zhì)量。對于工作壓力大、生活節(jié)奏快的人群，沉香熟水可帶來身心的寧靜與放松。

4. 殺菌抗菌：沉香對傷寒以及福氏痢疾桿菌具有強烈的抗菌作用，對人型結(jié)核桿菌有完全的抑制作用。在春夏季節(jié)，細(xì)菌病毒活躍時，沉香熟水更能發(fā)揮其殺菌抗菌的功效。

5. 增強免疫：沉香是自然界中極少具有增強免疫功能的藥材，其香味能夠入肺、腎、脾、胃經(jīng)，起到調(diào)節(jié)人體內(nèi)氣機的運行、疏通內(nèi)臟機能的作用，從而提高免疫功能，讓身體更加健壯。

麥門冬熟水

     次上品     

1. 材料：麥門冬（也稱麥冬）20g，清水。

2. 將麥門冬進行清洗，去除雜質(zhì)和塵土。然后切片或搗碎，以便更好地釋放其有效成分。

3. 將處理好的麥門冬放入鍋中，加入適量的清水。用大火將水煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢慢煎煮一段時間，以便充分提取麥門冬的有效成分。煎煮時間可能因個人口味和所需濃度而異。

4. 煎煮完成后，用漏網(wǎng)或紗布將麥門冬渣滓過濾掉，留下清澈的麥門冬熟水。待其稍微冷卻后即可飲用。如需增加口感或效果，還可以根據(jù)個人喜好加入適量的蜂蜜或其他調(diào)味品。

功效：

1. 滋陰潤肺：麥門冬是一個甘甜微苦寒的中藥，具有滋陰潤肺的作用，對于肺燥咳嗽、干咳無痰等癥狀有一定的緩解效果。這有助于保護肺部健康，增強呼吸系統(tǒng)的功能。

2. 生津止渴：麥門冬能夠刺激唾液分泌，對于口干舌燥、口渴等癥狀有顯著的緩解作用。在炎熱的夏季或干燥的環(huán)境中飲用麥門冬熟水，有助于保持口腔濕潤和舒適。

3. 清心安神：麥門冬中的有效成分具有清心安神的功效，對于心煩失眠、心悸等癥狀有一定的改善作用。這有助于調(diào)節(jié)情緒，緩解壓力，提高睡眠質(zhì)量。

4. 其他功效：此外，麥門冬還具有潤腸通便、提高免疫力、降低血糖等多種功效。適量飲用麥門冬熟水，有助于促進身體健康和預(yù)防疾病。

除了以上“三品”之外，我們所熟知的宋代詞人李清照，也給自己制作了一種叫做“白豆蔻熟水”的飲料，在李清照的《攤破浣溪沙·病起蕭蕭兩鬢華》里就有這么一句“病起蕭蕭兩鬢華，臥看殘月上窗紗，豆蔻連梢煎熟水，莫分茶。”

白豆蔻熟水

1．材料：白豆蔻殼5克左右（或者七八顆，根據(jù)個人口味調(diào)整）；水三四碗（或者根據(jù)個人所需飲品的量來調(diào)整）

2．將白豆蔻殼洗凈，備用。

3．將水煮開，然后放入白豆蔻殼。

4．可以選擇繼續(xù)煮5分鐘，或者將白豆蔻殼放入滾水中燜10分鐘。

5．等待片刻，讓白豆蔻充分釋放出香氣和味道。

6．濾去白豆蔻殼渣，即可飲用。

功效

1．化濕行氣：白豆蔻具有化濕行氣的功效，能夠緩解脾虛氣滯，治療胸腹中虛脹。在濕氣重的夏季，飲用白豆蔻熟水有助于祛濕，保持身體舒適。

2．開胃消食：白豆蔻能夠緩解腸胃積食，促進腸胃功能的蠕動，使食物更快地消化。飲用白豆蔻熟水有助于提高食欲，促進進食的胃口。

3．溫中止嘔散寒：白豆蔻可以緩解由于寒濕氣滯導(dǎo)致的胃脘腹脹滿、腹痛、嘔吐等消化不良等病癥，有益于腸胃健康。

4．解暑：夏季飲用白豆蔻熟水可以解暑，預(yù)防中暑癥狀的發(fā)生。

5．有助于心血管健康：飲用白豆蔻熟水還可以降低膽固醇和血壓，對心血管健康有一定的益處。